SAVUSILAKKA-PUNAJUURISALAATTI
(4 annosta)
500 g isoja savusilakoita
noin 400 g etikkapunajuuria
2 maustekurkkua
1-2 omenaa
puoli sipulia
Kastike:
ranskalainen salaatinkastike
1. Puhdista savukalat fileiksi ja paloittele ne.
2. Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori ja kuutioi omena, samoin maustekurkku.
4. Hienonna sipuli.
5. Asettele punajuurikuutiot laakealle vadille ulommaiseksi renkaaksi, sitten kurkku- ja omenakuutiot.
6. Kasaa silakkapalat vadin keskelle ja ripottele päälle sipulisilppu.
7. Tarjoa kastike erikseen. Lisänä ruisleipää ja voita.