KURKKUSEKOITUS

3 dl vettä
2 dl etikkaa
3 dl sokeria
1 rkl suolaa
1 rkl sinapinsiemeniä
1 pieneksi hakattu sipuli
1 punainen paprika
1 kg kurkkuja, mieluiten pieniä

1. Aloita keittämällä vesi, etikka, sokeri, suola ja sinapinsiemenet.
2. Laita hakattu sipuli joukkoon ja keitä 5 minuuttia.
3. Leikkaa sillä välin hyvin pestyt kurkut ja paprika (siemenet poistettuna) kuutioiksi liemeen.
4. Keitä varovaisesti 15 minuuttia pienellä lämmöllä.
5. Täytä kuumat, puhtaat tölkit, sulje ja anna jäähtyä.
6. Avatut tölkit säilytetään jääkaapissa, muut viileässä paikassa.