WIENINLEIKE
4 viipaletta sian sisäpaistia
1-2 munaa
2-3 rkl voita
suolaa
valkopippuria
vehnäjauhoja
korppujauhoja
Koristeeksi:
sitruunaviipaleita
kaprismarjoja
anjovisfileitä
1. Nuiji lihaviipaleet nyrkillä tai lihanuijalla; älä kuitenkaan riko lihassyitä.
2. Pyöritä pihvit maustetuissa vehnäjauhoissa, tämän jälkeen munassa ja lopuksi
maustetuissa korppujauhoissa.
3. Paista leikkeet pannulla kypsiksi runsaassa rasvassa miedolla lämmöllä.
4. Nosta valmiit leikkeet vadille ja koristele sitruunaviipaleilla, joilla on
kaprismarjoja ja anjovisfileitä.
5. Tarjoa leikkeiden kanssa perunasosetta ja vihreää salaattia.