SILAKKAPIHVEJÄ UUNIPANNULLA

1½ kg silakoita tai 2 pkt pakastettuja silakkafileitä
noin 1 dl ruisjauhoja
suolaa, valkopippuria
½ dl voisulaa

Täyte 1:

1 tlk kermaviiliä
1 iso sipuli hienoksi silputtuna
3 rkl piparjuuriraastetta
1/4 suolaa

Täyte 2:

4 rkl tomaattisosetta
4 rkl mietoa sinappia
1 nippu tilliä silputtuna
1/4 tl suolaa

1. Pane uunipellille leivinpaperia ja ripottele päälle ohut kerros ruisjauhoa.
2. Fileoi silakat ja lado puolet fileistä nahkapuoli alaspäin ruisjauhon päälle.
3. Sekoittele täytteet ainesluetteloiden mukaan ja sivele täytettä pannulla oleville fileille.
4. Lado jäljellä olevat fileet kanneksi, niin että nahkapuoli tulee päällimmäiseksi.
5. Voitele pihvit voisulalla ja ripottele ohuelti ruisjauhoa pinnalle.
6. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

* Uunissa paistaen syntyy suurikin määrä silakkapihvejä näppärästi. Uunipannu toimii sekä valmistus- että tarjoiluastiana. Uunissa ei synny käryä samalla tavoin kuin liedellä paistaen.
* Tarjoa silakkapihvien seurana esim. peruna-juuressosetta sekä pinaatti- tai porkkanamuhennosta, punajuurisalaattia tai juuresraasteita.