KURPITSAPATA

1 rkl öljyä
1 sipuli
500 g kurpitsaa
2 tomaattia
1 paprika
1 tl raakunaa
½ dl seesaminsiemeniä
1 tl suolaa
cayennepippuria
1 dl vettä tai kasvislientä
persiljasilppua

1. Kaada pataan kuuman öljyn joukkoon tulitikkumaisiksi leikatut kasvikset.
2. Kääntele kasviksia hetken padassa ja lisää neste sekä mausteet (varovasti tulista cayennea).
3. Anna ruoan hautua n. 15 minuuttia.
4. Koristele runsaalla persiljasilpulla ennen tarjoilua.
5. Annoksesta riittää 4-6:lle ruokailijalle.

Tarjoa pata keitetyn täysjyväriisin kera. Syksyisen padan saat lisäämällä ruokaan litran vastapoimittuja ja ryöpättyjä sieniä. Silloin voit käyttää seesteenä kermaa ja vaihtaa mausteeksi valkopippurin, tillin ja ruohosipulin.