KORVASIENIMUHENNOS
(10 hengelle)

n. 60 g kuivattuja korvasieniä tai
300 g säilöttyjä korvasieniä
50 g voita tai margariinia
1 dl vehnäjauhoja
4 dl kermaa
5 dl maitoa (ja säilykelientä)
suolaa, pippuria

1. Pane kuivatut korvasienet likoon kylmään veteen noin kahdeksi tunniksi. Jos käytät säilykesieniä, valuta ne hyvin liemestään.
2. Puristele sienet kuiviksi ja hienonna hyvin pieniksi paloiksi.
3. Kiehauta sieniä rasvassa kattilassa ja lisää jauhot niiden joukkoon.
4. Lisää kerma ja maito tai sieniliemi ja sekoita hyvin, kunnes kastike sakenee.
5. Keitä hiljaa 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Mausta muhennos suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoa muhennos kulhosta tai annostele se pieniin kuorukoihin, joita voi ostaa valmiina tai leipoa itse. Voit lämmittää ne ensin uunisssa, jolloin ne ovat mureita ja rapeita.