BROILERIPATA
(4 annosta)

3 broilerin rintapalaa
2 dl pikariisiä
2 dl (100 g) pakaste maissia
pala purjoa renkaina
2 porkkanaa kuutioina
3½ dl vettä
1 tl suolaa
1 tl basilikaa
1½ tl curryä
½ dl juustoraastetta
2 rkl persiljaa hienonnettuna

1. Paloittele broileri kuutioiksi.
2. Pane broilerikuutiot, riisi, kasvikset ja vesi kattilaan.
3. Hauduta 10 minuuttia.
4. Mausta ja lisää juustoraaste sekä hienonnettu persilja.


BROILERIPATA

Jäinen broileri voidaan myös sulattaa uunissa sulatusteholla. Kokonainen broileri paloitellaan heti kun se on riittävästi pehmennyt.

1 broileri paloiteltuna tai vastaava määrä broilerin reisi- ja koipipaloja (n. 800 g)
2 sipulia
suolaa, paprikajauhetta
rosmariinia tai muuta yrttimaustetta
½ dl vettä

1. Pane vesi ja silputut sipulit vuokaan.
2. Lisää mausteilla hierotut broilerinpalat ja peitä kannella.
3. Kypsennä suurimmalla teholla 15-17 minuuttia.
4. Kokeile välillä kypsyyttä. Loppuvaiheessa voi lorauttaa sekaan tilkan kermaa.
5. Broileripataa voi muunnella erilaisilla mausteilla ja lisäaineksilla. Esimerkiksi curry, tinjami ja omena sopivat yhteen. Omenapalat lisätään vasta kypsennyksen loppuvaiheessa. Tomaattisose ja säilyketomaatit antavat väriä. Jos haluat enemmän kastiketta, lisää runsaammin nestettä vasta kun broileri on lähes kypsä ja kuumenna ruoka valmiiksi. Voit myös lisätä pakasteherneitä, maissia ja paprikaa kypsymisen loppuvaiheessa.