PASTANTTIPUURO

800 g perunaa
8 dl vettä
3 tl suolaa
1 dl ruisjauhoja
1 dl ohrajauhoja
tai pelkästään ohrajauhoja 2 dl

1. Perunat kuoritaan, paloitellaan ja keitetään suolattomassa vedessä kypsiksi.
2. Keitinliemi otetaan talteen.
3. Perunat survotaan, maustetaan suolalla ja keitinvesi lisätään.
4. Jauhot vatkataan joukkoon.
5. Puuroa haudutetaan ½- 1 t välillä sekoittaen.
6. Syödään voisilmän ja maidon tai piimän kanssa.

Pastanttipuuro saattoi olla yksinään illallisen lämminruoka. Suolasilakkaa ja leipää oli tavallisesti lisänä.