RUNEBERGIN TORTTU
(n. 10-15 kpl)
2 kananmunaa
2½ dl sokeria
1 dl (hapanta) kermaa
1 dl piimää
225 g voita
5 dl vehnäjauhoja
1 dl pikkuleipämurskaa
1 dl hapanleipäkorppujauhoja
3/4 dl jauhettua mantelia
1 tl soodaa
(muutama tippa karvasmanteliöljyä)
10-15 kpl leivosvuokia
vadelmahilloa
1. Sekoita kuivat aineet yhteen.
2. Sulata rasva.
3. Vaahdota munat ja sokeri.
4. Lisää nesteet, sulatettu rasva ja kuivat aineet.
5. Täytä leivosvuoat puolilleen taikinalla.
6. Annostele taikinan päälle jokaiseen vuokaan n. ½ tl vadelmahilloa ennen paistamista.
7. Paista 180 asteessa n. 30 minuuttia.
8. Koristele jäähtyneet tortut hillosilmällä ja sokerikuorrutuksella.
Kuorrutus:
2 dl tomusokeria
4-5 tl sitruunamehua