KURPITSAPIIRAKKA
Pohja:
150 g voita tai margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
2-3 rkl vettä
Täyte:
2½ dl kurpitsasosetta
1 prk kermaviiliä
½ dl fariinisokeria
½ dl kidesokeria, 2 munaa
1/4 tl suolaa
½ tl inkivääriä
1/4 tl muskottipähkinää
1 tl kanelia
1. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon jauhot.
2. Lisää vesi joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Anna taikinan kovettua kylmässä.
4. Voitele matala piirakkavuoka.
5. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
6. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
7. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada piirakkapohjalle.
8. Jatka kypsennystä vielä 180 asteessa 45 minuuttia, kunnes täyte on kokonaan hyytynyt.
9. Tarjoa piirakka haaleana sellaisenaan, kermavaahdon tai jäätelön kera.
10. Kypsän, jäähtyneen piirakan voit pakastaa.