KINKKU-JUUSTOPIIRAS

Pohjataikina:

2 dl perunasosetta
100 g margariinia tai voita
4½ dl hiivaleipäjauhoja
½ dl vettä
1 tl suolaa

Täyte:

200 g palvikinkkua
pala purjoa
1 paprika
1-2 murskattua valkosipulin kynttä
tilkka öljyä

Pinnalle:

2 dl juustoraastetta, esim. emmentalia tai Havartti-kermajuustoa
3 munaa
1 dl kermaa
1 dl maitoa
valkosipulisuolaa

1. Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi seokseksi ja taputtele suurehkon piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
2. Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Kiehauta kuutioitua kinkkua, purjoa ja paprikaa sekä valkosipulia öljyssä.
4. Levitä seos puolikypsälle pohjalle.
5. Ripottele juustoraaste päälle ja keskenään sekoitetut muut täytteen ainekset.
6. Paista 225 asteessa 25 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut väriä.
7. Tarjoa lämpimänä.