BOSTONPULLA
(2 kpl)
(Juha-Matti Saario)
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl jauhettua kardemummaa
11-13 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia
Täyte:
2 rkl margariinia
2-4 rkl sokeria
2 dl valmista vaniljakiisseliä
Voiteluun:
munaa
Pinnalle:
2-3 rkl tomusokeria
½ rkl vettä
(punaista karamelliväriä)
1. Valmista taikina kuten normaali pullataikina.
2. Vaivattuasi taikina kimmoisaksi jaa se 3 yhtä suureen osaan.
3. Puolita 1 taikinapala ja kaaviloi palaset halkaisijaltaan noin 24 cm:n
suuruisiksi kiekoiksi.
4. Vuoraa kaksi piirasvuokaa taikinalla.
5. Kaaviloi toinen jäljellä olevista taikinapaloista noin 20x50 cm:n levyiksi.
6. Sekoita täytteen rasva ja sokeri keskenään.
7. Levitä puolet täyteseoksesta taikinalevylle ja sen päälle puolet täytekiisselistä.
8. Kääri taikinalevy löyhälle rullalle ja leikkaa 12 palaan.
9. Nosta palaset leikkauspinta ylöspäin vuokaan taikinalevyn päälle.
10. Käsittele viimeinen taikinapala samalla tavalla.
11. Kohota pullat peitettyinä kaksinkertaisiksi eli noin 30 minuuttia.
12. Voitele pullat munalla.
13. Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 25 minuuttia.
14. Irrota jäähtyneet pullat vuoistaan ja kuorruta ne.
15. Mikäli pakastat pullat, tee kuorrutus vasta sulatettuina.