ANNA-LIISAN LEIVOKSET
(12 kpl)

100 g voita tai margariinia
50 g (½ dl) sokeria
125 g (2 dl) vehnäjauhoja

Täyte:

75 g kuivattuja aprikooseja
1½ dl vettä
50 g (½ dl) sokeria

Päälle:

1 muna
25 g (1/4 dl) sokeria
50 g (1 dl) hasselpähkinöitä
1 tl vehnäjauhoja

1. Aprikoosit keitetään soseeksi sokerilla maustetussa vedessä.
2. Pähkinät jauhetaan.
3. Voi ja sokeri vaahdotetaan.
4. Vehnäjauhot sekoitetaan vaahtoon ja taikina painellaan voideltujen, jauhotettujen leivosvuokien pohjalle ja reunoille.
5. Täytteeksi pannaan aprikoosisosetta.
6. Muna ja sokeri vatkataan vaahdoksi, johon sekoitetaan pähkinäjauhe ja vehnäjauhot.
7. Seosta pannaan täytteen päälle n. 1 cm vahvuinen kerros.
8. Leivokset paistetaan 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.