ANANASMUFFINSIT
(18 kpl)
100 g sulatettua, jäähdytettyä voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
2 munaa
2 dl sokeria
1 tlk ananasta (227 g) liemessään
raesokeria
1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi.
3. Lisää jauhoseos ja rasva vuorotellen munavaahtoon.
4. Leikkaa ananas pieniksi paloiksi ja sekoita ne liemineen taikinaan.
5. Annostele taikina lusikalla paperivuokiin niin, että 2/3 niistä täyttyy.
6. Ripottele pinnalle raesokeria.
7. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.