PEHMEÄ PURJO-PERUNAKEITTO

3-4 purjosipulia
1 sipuli
5-6 perunaa
1 1/4 l vettä +
2 kasvisliemikuutiota
suolaa
valkopippuria
1/4 tl rakuunaa
1 dl kermaa
persiljaa
purjosuikaleita

1. Halkaise purjot ja huuhtele ne.
2. Kuori sipuli ja perunat.
3. Leikkaa purjot suikaleiksi, lohko perunat ja sipuli.
4. Keitä ainekset pehmeiksi kasvisliemessä (20-30 min).
5. Soseuta keitto tehosekoittimella tai sosemyllyllä ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
6. Mausta keitto ja lisää kerma.
7. Hienonna keittoon persiljaa ja lisää koristeeksi purjosuikaleita.
8. Halutessasi voit sakeuttaa keittoa lisäämällä siihen kerman joukossa 1-2 rkl vehnäjauhoja.
9. Anna keiton silloin kiehua muutaman minuutin ajan kerman lisäämisen jälkeen.