PERUNA-PORKKANAKEITTO
6-8 jauhoista perunaa (noin 300 g)
3 porkkanaa (noin 300 g)
pieni pala palsternakkaa
1 pieni sipuli tai pala purjoa
valkosipulin kynsi
1 l vettä
1½ tl suolaa
persiljaa tai varsisellerin lehtiä
1. Puhdista, kuori ja paloittele kasvikset. Jos et soseuta keittoa, leikkaa porkkanat,
palsternakka ja sipuli suikaleiksi. Murskaa valkosipuli.
2. Kiehauta vesi, lisää suola ja kasvikset. Anna keiton kiehua kunnes perunat soseutuvat.
Voit myös soseuttaa keiton.
3. Lisää valmiin keiton pinnalle runsaasti silputtua persiljaa tai varsisellerin
lehtiä.
* Palsternakan voit vaihtaa juuri- tai varsiselleriin.
* Tarjoa keiton kanssa lämpimiä voileipiä. Aseta kahden leivän väliin kinkkua ja paksu
viipale juustoa. Nosta leivät grilliin, kuumaan uuniin tai paahda paistinpannussa ilman
rasvaa.
* Keiton pinnalle voit paahtaa leipäkuutioita, peitää ne juustoraasteella ja kuorruttaa
keitto nopeasti.