MUNUAISKEITTO
2 porsaanmunuaista
2 rkl voita tai margariinia
2 porkkanaa
1 sipuli
2 rkl vehnäjauhoja
½ rkl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 rkl soijaa
1 tl paprikaa
1 dl kermaa
persiljaa
1. Huuhdo munuaiset ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Ruskista rasva padassa ja lisää munuaiset.
3. Anna niiden ruskistua ja lisää sen jälkeen hienonnettu sipuli ja suikaloidut
porkkanat.
4. Kun olet kiehauttanut ne rasvassa, lisää 1 litra lihalientä.
5. Yhdistä vehnäjauhot vesitilkkaan ja suurusta sillä keitto.
6. Mausta keitto valkopippurilla, paprikalla ja soijalla.
7. Lisää suolaa varovasti, koska sekä lihaliemessä että soijassa on suolaa.
8. Anna keiton kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
9. Maistele ja mausta keittoa enemmän, jos on tarpeen.
10. Lisää kerma ennen tarjolle vientiä ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Jos valmistat keiton aikaisemmin ja kuumennat sen aterian alkaessa, lisää kerma ja
persilja vasta silloin.