JAUHELIHA-VIHANNESKEITTO

300 g jauhelihaa
1 sipuli, 1 purjo
1 paprika
3 porkkanaa
noin 200 g lanttua
1/4-½ (noin 100 g) selleriä
1 (noin 100 g) palsternakka
3-4 perunaa tai 300 g kaalia
1 1/4 vettä+ lihaliemikuutioita
1 tlk (70 g) tomaattisosetta
½ tl meiramia tai rosmariinia
1/4 tl mustapippuria
1 nippu persiljaa

1. Pese ja kuori juurekset.
2. Hienonna sipuli ja leikkaa halkaistu, huuhdottu purjo renkaiksi.
3. Raasta juurekset raastinraudalla tai -myllyllä karkeaksi raasteeksi.
4. Paloittele perunat, kuutioi paprika.
5. Voit vaihdella vihanneksia makusi mukaan. Esim. perunan voit korvata suikaloidulla kaalilla.
6. Lisää kiehuvaan lihaliemiin vihannekset ja raaka jauheliha pieninä nokareina suoraan paketista.
7. Kypsennä keittoa noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
8. Mausta tomaattisoseella, pippurilla ja yrttimausteella. Ripottele keiton pinnalle persiljaa.
9. Tarjoa keiton kanssa smetanaa, juustoraastetta tai juustovoileipiä.


NOPEA JAUHELIHAKEITTO

300 g jauhelihaa
1 sipuli
1/4 tl suolaa, pippuria
1½ l vettä
3 liha- tai kasvisliemikuutiota
1 pussi keittojuureksia tai kasvissuikaleita (pakaste)
1 pussi peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
basilikaa tai tinjamia
persiljaa
(suolaa)

1. Kuumenna vesi ja liemikuutiot ja pane pakastevihannekset liemeen.
2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan paistinpannussa.
3. Lisää joukkoon ruskistumaan myös hienonnettu sipuli.
4. Lisää jauheliha ja yrttimausteet kasvisten joukkoon, kun ne ovat kiehahtaneet.
5. Anna kaikkien ainesten kiehua yhdessä 3-5 minuuttia.
6. Höystä keitto lopuksi hienonnetulla persiljalla.


TOMAATTINEN JAUHELIHAKEITTO

200 g jauhelihaa
1 tlk (n. 450 g) säilöttyjä tomaatteja
1 tl valkosipulijauhetta
2 tl sellerisuolaa
1,5 l laihaa lihalientä
1 pss pakastettuja, vihreitä papuja tai säilykepapuja (200g)
2 dl kuviomakaroneja

1. Pane padan pohjalle hiukan voita tai öljyä ja ruskista jauheliha kevyesti.
2. Lisää valkosipuli ja säilyketomaatit.
3. Hauduta noin 5 minuuttia.
4. Lisää lihaliemi, sellerisuola, pavut ja kuviomakaronit.
5. Anna muhia hiljaisella tulella 15 minuuttia.