PIRTEÄ HERNEKEITTO UUNISSA

2 l vettä
500 g kuivattuja herneitä
200 g sipulia
500 g savukylkeä
kivennäisvettä
mustapippuria
meiramia

1. Laita vesi ja herneet uunipannulle leivinuuniin.
2. Lisää joukkoon sipulia, pippureita ja savupotkakuutioita.
3. Anna muhia uunissa yön yli miedolla lämmöllä 150-170 asteessa.
4. Notkista valmis muhennos kivennäisvedellä sopivan paksuiseksi keitoksi.
5. Tarjoa keitto sinapin ja ruisleivän kanssa.

Mikäli et omista leivinuunia keiton voi tehdä myös liedellä. Liota herneitä ensin yön yli ja laita ne sitten kiehumaan liotusvedessään. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Mausta keitto kivennäisvedellä, pippurilla ja meiramilla. Tarjoa kuumana.