GULASSI
1 kg naudanpaistia
1 kg sipulia
voita tai margariinia
2-3 rkl paprikajauhetta
hiukan raastettua muskottipähkinää
1-2 valkosipulinkynttä
1 pieni tlk tomaattisosetta (70 g)
vettä tai lihalientä
suolaa
(1 rkl vehnäjauhoja)
1. Leikkaa liha melko pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipulit.
3. Ruskista liha pannulla pieni erä kerrallaan ja siirrä pataan.
4. Ruskista sipulit miedolla lämmöllä ja siirrä nekin pataan.
5. Lisää mausteet.
6. Lisää myös tomaattisose ja nestettä sen verran, ettei liha pala pohjaan.
7. Hauduta hiljaisella tulella kannen alla, kunnes liha on mureaa eli noin 1½ tuntia.
8. Tarkista maku.
9. Suurusta halutessasi vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla.
10. Tarjoa patongin tai keitetyn riisin ja salaatin kera.