SAKSALAINEN HERNESOSEKEITTO
(4-6 hengelle)

1 l lihalientä
500 g pakasteherneitä
2 rkl vehnäjauhoja
tilkka kermaa
1 murskattu valkosipuli
suolaa
4-5 pekoniviipaletta
1 pullo olutta

1. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi ja pane herneet porisemaan sen joukkoon niin pitkäksi aikaa, että ne alkavat soseutua.
2. Siivilöi kuoret pois tai hiero nekin soseeksi keiton joukkoon.
3. Herneet voi soseuttaa myös tehosekoittajassa.
4. Pane soseutunut liemi uudelleen kattilaan ja sekoita siihen jauhot ja kerma.
5. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää suola tarpeen mukaan.
7. Ruskista tällä välin pekonit kuumassa pannussa omassa rasvassaan rapeiksi.
8. Mausta keitto lopuksi oluella ja murenna pekoniviipaleet sen pinnalle.
9. Tarjoile hyvän hiivaleivän kanssa.